酒窖的灯光设计

葡萄酒犹如一个娇羞的贵族，忌光喜暗，尤其害怕阳光直辣辣地打在脸上，因此我们一般看到的酒窖如果不是位于地址，便要把窗户都堵得严严实实。灯光就是葡萄酒的护卫，设计者如何有效设置这个护卫，将之安排于妥当位置，可谓一大重任。从葡萄酒的化学成分上看，过强的紫外线容易引起单宁的分解，引起葡萄酒酸涩发育的不平衡，因此适度地控制窖藏的灯光对葡萄酒睡眠环境的营造特别重要。一般来说，酒窖内气氛的营造需要有明有暗，暗的地方葡萄酒可以静静休眠，亮的地方葡萄酒可以闪亮展示。但展示的地方宜设备背景折射光，避免太多直射光线照射酒瓶。酒窖内避免使用的灯光：卤素射灯、大热量光源。

隔热保温:

隔热保温的要求取决于酒窖的外部环境，也取决于酒窖的地下深度。酒窖在装修施工时可以直接在墙上喷涂保温涂料如2LB的Polyurethane, 这种处理可以给酒窖带来一定的隔热效果。隔热问题也有其他一些处理方式，目的是保持室内的冷度，赶走热度，控制湿度。

酒窖的门:

酒窖的门通常应该有框架和排气孔，如果美观不是主要标准的话，带有保温层的铁门也是可以考虑的。主要问题是门上要有排气和带有门栏。玻璃门不保温，选用时则需要大一型号的制冷设备如空调机等。

防潮墙:

墙面和天花的用料应该拥有防潮功能，能够防潮的墙面方便油漆。如用木材作为防潮墙壁，则应选用没有味道的木材，例如西方的雪松和加州红木等。

葡萄酒架:

葡萄酒架有很多造型，主要选择是美观和便于分类。参见图片和数据。

制冷设备:

制冷设备的选用主要是要稳定安静，最好有抽湿功能。有些设备甚至可以在室内制造湿度。安装时注意内部设计的风口要均匀。

内外部通风:

酒窖的周边应该有些空间暖气要能排出去，新鲜空气抽进来。制冷设备残留的废气、废水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建设主要考虑：恒温、恒湿、稳定、美观和便于分类。

温度：

恒温摄氏 14-16度，葡萄酒熟化的理想温度。室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分关键。

湿度：

湿度标准基本保持在50-70%之间，不能高了，也不能低了；适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性。

暗度：

室内光亮度也是非常重要的因素。一般情况需要保持柔弱的光线，或者有自然采光最好。尽量避免光亮过强或者热度过高；紫外线等辐射光源对葡萄酒伤害非常大，一定要避免。

震动和搬动：

震动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程，对那些世界级顶级名庄酒更应该特别注意。同时建议把葡萄酒存放在固定的位置，而不要经常搬动。

自然通风：

自然空气的流动能有效清除酒窖里的杂味或者其他霉味，给葡萄酒的瓶中生长一个更好的环境