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恒温酒柜设计



多功能酒柜设计理念

为实现对不同环境下不同人群的储酒需求

设计师从不同层次、不同角度出发

深度挖掘人们对红酒的喜爱

开发出了几款具备多种储酒功能的酒柜

满足日常酒具、酒类的摆放

也为专业爱酒人士提供了家庭mini酒窖(酒吧)的最佳解决方案

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实木恒温酒柜设计理念



  红酒需要橡木中的单宁来养   雪茄需要西班牙雪松的香气来养  传统的黑色酒柜与实木酒柜的碰撞  
  装修风格与酒柜的完美搭配        您需要的,我们刚好专业——


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美国红橡木

中科盛世,实木酒窖定制

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红酒专卖店设计



红酒专卖店设计的义意

 一个装修设计凌乱的红酒专卖店,就算你开在闹市区也没有多少人愿意进去看,但对于一个设计精美的红酒专卖店却可以吸引很多消费者进店观赏,所以说红酒店面的设计很重要,红酒专卖店是为了顾客而存在,因此在红酒专卖店的装修设计上除了要与红酒有关联,同时也要考虑到顾客方便挑选的需求。

红酒专卖店设计




红酒专卖店的设计要素



店面内部布局结构店面内部布局应该以为导向,红酒专卖店装修的基本原则,一切以顾客为中心,方便顾客进入店内一眼就能看见红酒,方便顾客挑选红酒。



店面的风格设计墙面划分与建筑物的体量、比例及立面尺度的关系较为适宜;商业装修、店面装饰的各种形式美因素的组合,应做到重点突出,主从明确,对比变化富有节奏和韵律感。



灯光可以增强商品的色彩与质感适宜的光束可以增加陈列商品的背景的空间感。冷色调的色彩环境用荧光灯的效果更好,暖色调的色彩环境可以用白炽灯。要注意灯光色彩的使用。如果想提高顾客的兴奋度,不妨使用暖色调的色彩照明,如果要展示经营场所的安定,则可以使用冷色调的色彩照明。



背景颜色和谐的背景颜色会对商品起到良好的衬托作用。例如我们经常会看到首饰专柜用黑色面料来做背景,就是因为黑色背景会使首饰更加醒目。

红酒专卖店设计

中科盛世红酒专卖店设计

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酒庄设计



在国际上,酿造葡萄酒的地方有其恰当的名称—“酒庄”。而在意大利,“食堂”或者“酒窖”则常被用来指酿造葡萄酒的地方,法国则一直沿用“城堡”这个高贵的名称。

从建筑学的观点来看,这种用词的差异一点也不简单。它揭示了已经改变传统产品产地的类型学的变形,至少对世界上争当葡萄酒生产商领头羊的两个国家来说是这样的。从建筑物(或者部分建筑物)来看,这种差别也起着其它作用。尤其对加工产品的当代工业用地来说,其不可分割地与种值业联系在一起,被称作葡萄园种植。

从建筑类型学来说,“酒庄”是指相对于初期的工业和商业集合。酿造葡萄酒的地方最初是达官贵人和地主宅邸的一部分,这些达官贵人和地主将其别墅或城堡的地下室的大部分地方用来发酵葡萄酒。按照产品种类,各种葡萄酒被分别储存在坛子、木箱或直接被装进玻璃瓶里,已便随后慢慢熟化。

红酒酒庄设计公司


由于气候条件,这些著名的重要住宅群的地下室的系统格局和布置对于酿酒来说是必要的。事宜上,无论是在夏天还是冬天,陈酿葡萄酒必须在恒定的低温条件下储藏。

这些储藏区还必须保持潮湿,以减少葡萄酒的蒸发。很显然,在过去只需通过开采地表的热惯量,地表固有的含水量和远离太阳辐射的凉爽的空间,这些条件就自然而然地达到了(因为那时机械控制温度的能量和系统还不存在)。

专门用来酿造葡萄酒的地方几乎都避光的,葡萄酒被储藏在由花园和草坪覆平车的地下建筑及存储区中。也正因此出现了与建逄和景观完美融合的意大利“酒窖”。

在这里,我们可以把产地看成是建筑物的一部分,那么酒窖就是“容器”。但我们要记住的是,现如今与品味美酒及具有一定水准的餐厅活动联系在一起的著名饮品,实际上曾经是最贫穷的社会阶层的饮食中的重要部分。这些人的饮食由贫乏简单的材料做成的“面包和葡萄酒”构成,为人们提供必要的碳水化合物和糖分,以弥补田间劳动引起的能量消耗。

这也是为什么过去不论是贵族住宅还是农舍酒窖,都有一个小小的区域用来简单酿造葡萄酒,在意大利尤其如此。与现在不同,那是一种广泛密集的散布在整个领域内的小作坊式的生产网络,与现代的工业生产和商业规模无关。

随着农村的逐渐废弃和从家庭式手工业向工业活动转变的农业转型,第二次世界大战后的很多年里,由于电能的广泛应用和相对便利的货物及产品运输,葡萄酒酿造已普通集中在装备有人工空调的老式建筑内。

农民将他们采摘的葡萄带到这些地方,收集到的葡萄被混合在一起进行简单的统一加工;重要的不是那些被认为是特虽的和特定的产品的标签,而是葡萄原产地的地理区域,它指出了某种特定的葡萄种植区域。

因此,用来酿造、储藏和熟化葡萄酒的建筑物实际上对建筑设计和景观设计并未起到任何重要作用,它只是发挥了本身的实际作用。至少在意大利这就是多年来所谓的“社会酒窖”的发展。我们可以相对地将这一短暂的时期定义为一个家庭手工业向工业单位逐渐过渡转型的时期,其特征是替代之前散布各地的少量生产。而在构想的或者应需而建造的较大的建筑物里进行的生产自然是越经济越好。同时,在这种简单的容器中的生产使得葡萄酒厂就像一个“盒子”。


中科盛世酒庄设计

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红酒会所设计



红酒会所的定义

相对于酒窖空间的密闭性,红酒会所的功能主要是提供一个具有品酒氛围的空间,因此在装修设计上将更有装饰感,同时又处处彰显主题。可以说,红酒会所是爱酒、品酒人士最常聚集的空间,它在酒吧之上,更加奢华、高端、大气。有些红酒会所还与雪茄空间配套,为上流人士提供最专业、惬意的奢华享受。

国内的红酒会所一般将娱乐、会友、品酒、用餐融为一体,许多红酒会所都配备了与红酒相匹配的丰富菜肴,室内装修更是极尽奢华,人们置身其中,就是进入了一信纵情狂欢的世界。

红酒会所设计




红酒会所的设计要素



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尊贵

众所周知,红酒会所是一个高贵的地方,代表一定的档次,会员在社会上有一定的地位,是身份的象征。因此,红酒红酒会所的设计要体现出优越感,设计要讲究用料,选材及气氛比较豪华。另外,红酒红酒会所的风格多以西方传统的古典风格来突显尊贵较为人熟悉,但目前国内多以中西合璧的设计风格更能博得人们的审美。



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独特

红酒会所设计应该悉心剪裁,有个性、特色,给人深刻印象,独有的设计元素能令红酒会所有独特的气质,这种与众不同、唯我独尊的感觉,往往能够增加红酒会所的价值。独特的创造可以从多个方面来推敲寻找:例如针对性的剪裁空间,利用建筑上赋予的独特的空间条件及其他环境,也可取材于历史、文化和艺术背景,更必须同时考虑功能定位的需要;而设计者可将创作的元素表现于建筑造型、灯具及家具造型、色彩及材料利用、装修节点、摆设及挂画等,以此来塑造独特的个性变更加给力。



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实用协调的设计理念

功能设计与经营模式的结合,如果是私人会所就另当别论了,但因布局和空间利用差,造成的能耗过高,人力成本高,经营费用大,让再有实力的投资者,也不愿意看到的事情。但设计师们更多的考虑的是一些空间、色彩、艺术、光影、陈设要素,往往忽略了间会所的目的,对会所的定位,经营规划,盈利模式一无所知。尤其是;服务功能,只有功能合理才能保证会所的营运成功。其次是会所的消费对象是谁?在当地都有哪些消费习惯,设定哪些使用功能,以及功能之间的共荣性,空间、顺畅、私密、使用之间的关系协调统一。


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红酒会所设计



红酒餐厅设计



1.外部气氛的设计 红酒餐厅的外部气氛是给顾客的第一印象,所以它要反映餐饮店经营的特色,并与内部装修融为一体。在设计时应注意位置、建筑风格、门厅设计、停车场等,这在前面已有论述。比如,外部建筑风格设计属宏伟庄重,那么内部气氛的设计,也应以宏伟庄重式风格为主,总之要以更好地突出红酒餐厅的主题为出发点。

2.灯光设计 气氛设计中最关键的一步是灯光。不同的灯光设计有不同的作用,因此选择灯饰要根据餐厅的特点而定。餐厅灯光设计使用的种类颇多,诸如白炽灯、荧光灯及彩灯等。红酒餐厅可依据风格的需要而定,总之,灯光一定要给人一种舒适、温馨或庄重的感觉。

3.背景音乐 背景音乐能起到调节气氛、增加情调的作用。因此,背景音乐必不可少。配置背景音乐时一定要与红酒餐厅风格相适应,或欢快、优雅的流行音乐,或古典、婉转的名曲等。

红酒餐厅设计

4.色彩搭配 心理学研究表明,人的心理和行为与色彩的选择搭配有很大关系。对于追求新奇效果的主题餐厅来说,更应该恰当运用色彩的搭配,以营造出和餐厅氛围相匹配的主题来。除了色彩的搭配能反映餐厅的主题外,饰物的效果更会让人身临其境。

5.家具选择 家具选择也是构成良好气氛的关键因素,家具选择要符合红酒餐厅的气氛、装修档次、消费层次及经营特色。家具选好了,餐厅的魅力会立马提升。



红酒餐厅设计


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红酒餐厅设计

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酒窖设计



酒窖的最初起源

葡萄酒文化发源地为欧洲,其中最负盛名的就是法国酒庄,它们历史悠久,有许多甚至已发展为葡萄酒展览馆。酒窖一般分为商业酒庄和私人酒窖,随着社会经济的发展,酒窖已从最初的天然藏酒地窖演变为时尚精致的享受空间,被赋予了更多艺术生活和经济属性,内涵丰富了许多。一个理想的酒窖,必须具有足够的储存空间和活动空间,有良好的通风性能,恰到好处的照明和光线,保持恒定的温度和湿度,远离喧嚣。除此之外,更重要的是契合酒窖主人的文化气质与身份,这对酒窖的艺术设计要求甚高。一个风格独特、艺术价值高的酒窖设计,需要深谙不同历史时期的艺术特点和美术风格,了解中西方文化特点,把握时尚潮流走向。

恒温酒窖设计




酒窖设计的要素



酒架的设计

童话里的豌豆公主皮肤娇嫩,即使在床上铺了20床垫子与鸭绒被 ,也依旧能感知到压在下面的一粒豌豆。葡萄酒的娇贵也是如此,它从温暖的橡木桶里发酵而出,自然也应该拥有一张属于自己的温床。而酒架就是葡萄酒的床,床的好坏直接关系到睡眠质量的好坏。

从材料上年地,实木、铁、不锈钢都可以制作酒架。但鉴于葡萄酒为橡木桶发酵而成,归根朔源,酒架还是回到葡萄酒生命的起初之地最为合适。中科盛世建议,橡木类酒架应当是储藏红酒的最佳选择。

从设计功能来年地,应结合单瓶、整箱、异形瓶,展示瓶等功能为一体。多元化的布局不仅有益于视觉的美观,避免单调的视觉印象,同时也体现藏酒之丰富,营造出浩荡的葡萄酒队伍观景。



酒窖的灯光设计

葡萄酒犹如一个娇羞的贵族,忌光喜暗,尤其害怕阳光直辣辣地打在脸上,因此我们一般看到的酒窖如果不是位于地址,便要把窗户都堵得严严实实。灯光就是葡萄酒的护卫,设计者如何有效设置这个护卫,将之安排于妥当位置,可谓一大重任。从葡萄酒的化学成分上看,过强的紫外线容易引起单宁的分解,引起葡萄酒酸涩发育的不平衡,因此适度地控制窖藏的灯光对葡萄酒睡眠环境的营造特别重要。一般来说,酒窖内气氛的营造需要有明有暗,暗的地方葡萄酒可以静静休眠,亮的地方葡萄酒可以闪亮展示。但展示的地方宜设备背景折射光,避免太多直射光线照射酒瓶。酒窖内避免使用的灯光:卤素射灯、大热量光源。


私宅主人的品位象征 家庭酒窖设计8点要求



地点要求:

最理想的酒窖是在地平以下的地下室内,通常情况下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋顶下面的空间里,夏天可能太热冬天又太冷。室内酒窖最好放在西北方向,西北方向不容易受到阳光的直射。楼下建酒窖会好过在楼上。

木板骨架:

墙壁事先处理需要安上2x6或2x4的木板骨架,内置一些防冻或保温材料,寒冷地带地板也要进行保温处理。

隔热保温:

隔热保温的要求取决于酒窖的外部环境,也取决于酒窖的地下深度。酒窖在装修施工时可以直接在墙上喷涂保温涂料如2LB的Polyurethane, 这种处理可以给酒窖带来一定的隔热效果。隔热问题也有其他一些处理方式,目的是保持室内的冷度,赶走热度,控制湿度。

酒窖的门:

酒窖的门通常应该有框架和排气孔,如果美观不是主要标准的话,带有保温层的铁门也是可以考虑的。主要问题是门上要有排气和带有门栏。玻璃门不保温,选用时则需要大一型号的制冷设备如空调机等。

防潮墙:

墙面和天花的用料应该拥有防潮功能,能够防潮的墙面方便油漆。如用木材作为防潮墙壁,则应选用没有味道的木材,例如西方的雪松和加州红木等。

葡萄酒架:

葡萄酒架有很多造型,主要选择是美观和便于分类。参见图片和数据。

制冷设备:

制冷设备的选用主要是要稳定安静,最好有抽湿功能。有些设备甚至可以在室内制造湿度。安装时注意内部设计的风口要均匀。

内外部通风:

酒窖的周边应该有些空间暖气要能排出去,新鲜空气抽进来。制冷设备残留的废气、废水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建设主要考虑:恒温、恒湿、稳定、美观和便于分类。




葡萄酒储存环境要求


温度:

恒温摄氏 14-16度,葡萄酒熟化的理想温度。室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分关键。

湿度:

湿度标准基本保持在50-70%之间,不能高了,也不能低了;适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性。

暗度:

室内光亮度也是非常重要的因素。一般情况需要保持柔弱的光线,或者有自然采光最好。尽量避免光亮过强或者热度过高;紫外线等辐射光源对葡萄酒伤害非常大,一定要避免。

震动和搬动:

震动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程,对那些世界级顶级名庄酒更应该特别注意。同时建议把葡萄酒存放在固定的位置,而不要经常搬动。

自然通风:

自然空气的流动能有效清除酒窖里的杂味或者其他霉味,给葡萄酒的瓶中生长一个更好的环境

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酒窖设计的注意事项




恒温酒窖设计

1.确实酒窖性质,是带展示性的酒窖,还是纯粹的储存。前者以美感为主,后者注重储存环境和实用性。还涉及灯光的使用。

2.测量空间面积和空间高度,检查周边墙体朝向、窗口和通风口等,提前做好保温、防潮和通风处理方案。

3.了解四季温差变化,分别在寒冷的冬季和炎热的夏季及雨季测量酒窖内的温度和湿度变化。这些数据有助于后期恒温恒湿设备的确定及酒窖环境的掌控。

4.根据酒窖实际情况及相关测量数据,选相应的辅助设备。



中科盛世酒窖设计

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