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返回20世纪30年代建造的老房子和旧公寓，通常都有厨房的配套设施，比如一个储藏室、配餐室或食品储藏窒。它们可以作为酒窖的替代区。因为酒可以随存随取很方便，所以是一些非常有吸引力的地方。闲暇时分，您可以计划几道美食搭配美酒，随时可以拿酒品尝，而不需要走到地下室去取，尤其是当客人不期而至时。那么，储藏室的用途是什么？除了藏酒，还可以储存各种东西，比如瓶装水、园艺工具、遮阳伞,还有偶尔需要用到的几件小古玩小摆设也都可放储藏室。根据当地的建设习惯，这样的储藏室通常是不隔热的，有时只用一个简单的栅栏阻挡冬天的冷空气、夏天的热风、阳光和灰尘。所以，想在这里藏酒还需有一些改善措施。
丨改建
用储藏室藏酒，首先您必须将酒隔离。请问您准备藏酒的地方是朝北的房间吗？如果是，它有着得天独厚的优势。因为到了夏季，朝北的房间较为凉爽，但这仍然需要在储藏室从外面加以维护。比如，如果窗户太宽，最好改小，以免日光照射过于强烈。安装一个通风窗既可以避免太多日光照射，也有利于温度调节和室内通风。需要注意的是，如果是集体住房，开工前最好跟物业商量，给他们改造外观的图纸已取得同意。
对于如何改建，您尽可放大想像空间。如果窗户太大，可以安装一个绝缘的加厚不透明的窗帘。如果储藏室朝南的话，最好是白色窗帘。您还需要配备温度计、湿度计各一个，以随时监控气候条件对屋内的影响。
丨分类存放
为了使收藏室内的各种食品和酒可以很好存放，需将不同食物分门别类存放。遵循一个简单原则：尽可能不让葡萄酒和其他的东西串味，远离蔬菜、清洁剂、洗衣剂等。另外，根据不同供暖方式调整房间布局。还需要分析温度和湿度。总体来说，避免将葡萄酒放在离门窗太近的地方，而通风口附近的架子适合放罐头食品。
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