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返回 伴随着红葡萄酒的发亮发烫，红酒窖已慢慢走入家家户户，可是红酒窖管理方法确是1个非常容易轻视的难题，无论是私人红酒窖、休闲会所红酒窖或是酒庄酒窖，红酒窖在修建进行后，最关键的就是说红酒窖管理方法了！
一、私人红酒窖管理方法
1、溫度管理方法：对大部分红葡萄酒而言，红酒窖的温控在10~16℃，并且要控温，由于温度差过大造成软木塞热涨冷缩减少密闭性促使酒的色泽加快空气氧化。并且假如红酒窖溫度超出18℃，酒的沉年速度就会过快。
2、环境湿度管理方法：1个理想化的红酒窖的环境湿度应当在75%至80%中间，环境湿度过过高使红葡萄酒的商标logo烂掉剥落，使酒塞长霉霉变。环境湿度过低的伤害更大，它会使酒塞开裂，造成气体进到酒内，造成红葡萄酒霉变腐败问题。
3、转季时要谨慎，保证通气自然通风，防止红葡萄酒长霉；
4、为防止户外气体急转直下会影响房间内的微气候，提议设1个堆栈，也就是说社交媒体接待客人区；
5、进到红酒窖要遵照某些标准，例如，短时间不可以进过多的人，以防影响室温；
6、进红酒窖及品酒区必须不可以喷香水，防止干挠影响酒质；
7、凡软木塞瓶子必须横着，进库的酒品必须备案；
8、切忌与其他货品互用，不必常常把酒拿出去。进红酒窖之后必须要闭店。
二、休闲会所红酒窖管理方法
1、休闲会所红酒窖储酒管理方法
①转季时要谨慎，保证通气自然通风，防止红葡萄酒长霉；
②为防止户外气体急转直下会影响房间内的微气候，提议设1个堆栈，也就是说社交媒体接待客人区；
③进到红酒窖要遵照某些标准，例如，短时间不可以进过多的人，以防影响室温；
④进红酒窖及品酒区必须不可以喷香水，防止干挠影响酒质；
⑤凡软木塞瓶子必须横着，进库的酒品必须备案；
⑥切忌与其他货品互用，不必常常把酒拿出去。进红酒窖之后必须要闭店。
三、休闲会所红酒窖运营管理
①创建保障体系，高度重视口碑营销
休闲会所红酒窖的运营必须要建立完善的保障体系，全部组织架构中，必须要不断宣传策划和培养精英团队的责任意识和服务项目工作能力，创建“商品+服务项目=顾客解决方法”的使用价值核心理念，根据服务项目保持商品升值及顾客的认知能力，让顾客对店内的产品和服务填满好感度，口口散播。
②创建vip会员档案资料，进行定向营销推广
休闲会所红酒窖由于商品的品牌优势，能够吸引住散客入店消費，但只是借助散客不能支撑点门店的运营，特别是在在红酒窖总数很少的状况下，散客的消費遭受所在位置的局限性，假如店的部位很远，散客将会就不容易来店内反复或数次选购。简易借助散客的逻辑思维是这种机遇性的运营，并不能不断。因而，要创建vip会员档案资料，将散客吸引，根据服务项目加强与散客互动，让散客变为从复选购的合理顾客。或许，创建vip会员档案资料不仅是以便散客，这仅仅这种提高散客转换高效率的方式，更关键的是要开发设计客户，不断拓展国际商务需要量。不断对于本人vip会员和门店会员客户进行定向营销推广，不但节省营销推广成本费，更能够提高营销推广高效率。
③互联网媒体的应用，提高互动粘性
新技术应用的发展趋势刻骨铭心更改着社会生活方法和消費方法，特别是在是80后、90后已经变成消費的流行，她们产成品的选购方式上更为多样化、现代化，高度重视选购的便利性、社交圈对产品评价及商品的个性化。因而，做为休闲会所红酒窖运营全过程中，要擅于应用互联网媒体、借势营销互联网媒体，如手机微信、新浪微博等，探寻这条合适本身的与顾客互动的方法，创建喜爱红葡萄酒消費的圈内，培养首批喜爱在“自己店内”消費的商品粉絲。
四、酒庄酒窖管理方法
1、酒庄酒窖环境安全管理
这一是红酒窖管理方法的重要，智能化大多数靠技术设备来精准操纵自然环境，重中之重就是指溫度、环境湿度的操纵。它是红酒窖管理方法的头等大事，给红葡萄酒造就1个优良的制酒自然环境。
2、酒庄酒窖企业生产管理
红酒窖事实上就是说葡萄酒生产的1个阶段，因此会导入许多装配车间的管理方法。包含生产制造地区的整体规划、生产工艺流程、职工的总数及职责分工、红酒窖原材料（特别是在是橡木桶）、输酒管路布局这些。3、酒庄酒窖原酒管理方法
它是红酒窖生产制造的生命，1个红酒窖能容下是多少桶酒，原酒是何时发醇结束进到红酒窖的，准备窖藏是多少年，用哪些的橡木桶，何时换桶，全部这一管理体系是红酒窖制酒的关键一部分，如今许多红酒庄园都刚开始选用优秀的信息化管理数控机床管理方法。可是不管再优秀，电脑上也仅仅具有輔助功效，真实对红葡萄酒品质有协助的也要看红酒窖酿酒师的水准了。
3、酒庄酒窖橡木桶管理方法
在解决佐餐红葡萄酒时，将桶放满完用橡皮擦锤敲打，将附在红葡萄酒液位下橡木桶不光滑内表层的汽泡排出，随后塞紧桶塞，转动橡木桶，使桶塞方位与竖直方位成60°上下的交角。那样能够将桶储放数日，乃至是月余而不用经常开展添桶。但相同的红葡萄酒还会根据桶板迟缓蒸发，容积减少，会在密闭式桶的上边产生必须的室内空间。这类桶孔呈菱形的方法，代表进到桶中的红葡萄酒并未满，但由于酒沒有雨气体触碰，因而不容易造成空气氧化状况。事实上，为了避免和降低酒的空气氧化二经常添桶的作法，将会大于利。由于在添桶时，桶中的酒和添桶用的酒必然性的要和气体触碰。而对放满红葡萄酒的桶开展密封性，将桶转动到瓶塞方位与竖直方位呈60°交角后特酿，很多的被大伙儿接纳，是这种合理靠谱的橡木桶特酿方式。因而，也许多人在红酒窖中，为红葡萄酒播发悦耳的歌曲，听说这不仅是这种文化艺术，它对红葡萄酒的生长发育成熟期和改进质量拥有积极主动的影响，由于红葡萄酒是这种有性命的液體，从发醇完毕到新老问世到成熟期酿制，了解最终被消費，时时刻刻都产生着繁杂的转变。
4、酒庄酒窖旅游管理专业
许多酒庄酒窖也担负度假旅游参观考察作用，这行也理应有所要求，例如旅客的旅游路线，什么地区能看，什么不可以看。一些名庄的酒十分值钱，因此她们的红酒窖大多数那时候是严禁参观考察的，这就必须搞好安全生产工作。
私人红酒窖、休闲会所红酒窖和酒庄酒窖相同在设计构思修建进行后都必须留意红酒窖的管理方法，要不然会造成佳酿的霉变及损坏。红酒窖从设计构思修建到管理方法算是红酒窖的详细步骤，好的酒窖设计再加中后期认真的管理方法，能够舒心的享受佳酿。
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