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返回按照理论上讲，酒窖的湿度从不能低于50%，不然酒塞会有开裂的风险，红酒就会被氧化。在湿度从50%至85%的自然环境中，红酒能够 获得最好是的存储，没有的风险。高过85%的湿度会促进一些霉菌在酒标与酒帽上的形成。非常简单的方法是在酒窖内置放温湿度计来操纵酒窖的湿度。有些型号规格的温湿度计具备程序流程可控的警报系统来应付湿度过低的情况。
但是假如在1年中的一段时间内酒窖十分干躁，请别再犹豫，马上装配空气加湿器。有些酒窖空调的制作者也生产制造空气加湿器，它能够提升酒窖内的湿度。要是联接到开关电源，将它与进水管相连，随后将它放到架子上。最好是将他们装在高的地点，由于湿的气体比干的气体要沉。在有些缺少湿度控制器的酒柜中，人们会遇见像在干躁的空间中相同的状况。小技巧是在酒柜最高点的架子上置放1个小的水盆，它能够 使周边的气体变湿，防止您在红酒存储上的悲剧。
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